Já relatei aqui neste blog a minha incapacidade para fritar um ovo, mas para compensar esta deficiência me especializei em como fazer omelete.
A preparação deste prato é simples e rápido, e o melhor, extremamente delicioso. Além disso, proporciona que você aproveite o que tem a disposição na sua geladeira, sem precisar sair ás compras, o único ingrediente indispensável são os ovos.
A omelete simples é uma delícia, mas você pode personalizar este prato de acordo com as suas preferências, vou passar uma receita básica que sempre preparo aqui em casa quando não estou com vontade de passar muito tempo na cozinha, ou quando a minha filha grita:
– PAAAAI, to com fome, faz um omelete para mim.
Anota aí:
Ingredientes: 2 ovos por pessoa; sal ; pimenta; manteiga; queijo de sua preferência ralado grosso.
Modo de preparo: Em uma tigela bata os ovos, adicione o sal e a pimenta. Coloque uma frigideira para aquecer em fogo baixo, acrescente a manteiga e assim que estiver quente despeje os ovos, espalhe-os uniformemente pela frigideira, logo que começar a borbulhar polvilhe o queijo. Cuidado para não grudar, use uma espátula para soltar a omelete das beiradas, em seguida dobre-a ao meio e quando a parte de baixo começar a escurecer, retire a frigideira do fogo e transfira a omelete para um prato.
Omeletes com frango, bacon, cogumelos são uma delícia, e quando quiser incrementar este prato siga a seguinte ordem:
Acrescente os ingredientes de sua preferência antes dos ovos, frite o bacon, frango, linguiça com a manteiga, ou azeite de oliva se preferir, até dourar, aí sim acrescente os ovos e misture tudo. O queijo é sempre o último item do prato, de uma olhada na ilustração abaixo. Ai é só correr para o abraço.
Esta receita, que eu sigo a anos, eu copiei do livro Revolução na Cozinha do Jamie Oliver.
